Usanze
I
cittadini di Brindisi conservano le tradizioni del passato in
occasione della festa dell'Immacolata.
Da un'indagine condotta nelle nostre famiglie abbiamo appreso che
il giorno della vigilia non si mangia carne per tutta la giornata
e si rispetta il digiuno; viene infatti saltato il pranzo e
sostituito con la " puccia" , farcita con tonno e
" franfullicchi" , pesciolini fritti coperti di
pangrattato e conditi con aceto.
Il pasto completo si consuma la sera quando tutti i componenti
della famiglia sono riuniti. Si preparano le rape lesse e
stufate, il baccalà in umido e fritto, le " pettole"
dolci e salate.
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